新規就農者、直売経営の人気野菜 : ナス、トマト、ブロッコリー、アスパラガス
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新規就農者、直売経営の人気野菜 : ナス、トマト、ブロッコリー、アスパラガス
（最新農業技術野菜 / 農山漁村文化協会編, vol. 4）
農山漁村文化協会, 2011.10
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新規就農者直売経営の人気野菜 : ナストマトブロッコリーアスパラガス
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シンキ シュウノウシャ、チョクバイ ケイエイ ノ ニンキ ヤサイ : ナス、トマト、ブロッコリー、アスパラガス
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タイトルは奥付による
付: 参考文献
Description and Table of Contents
Description
新規就農者にも高齢者にも人気のナスは、各地でしっかり稼いでいる５人の生産者を紹介。各地域の条件を活かして省力化や作業を楽にする方法、もうかる時期に的確に収穫する方法などを開発。トマトも５人の生産者を紹介。中でも神奈川県藤沢市で全量直売をしている井上和弘さんは４つの作型と大玉、中玉、ミニの多様な種類と品種を組み合わせて、年間を通じて収穫できるようにしている。しかも顧客が買いやすい量り売りにしているのは素晴らしい。本書は、そういった新たな挑戦を支える生理・生態の基礎的な研究や新技術、品種情報などを特集している。
Table of Contents
- もうかるナス栽培（出荷期をずらして稼ぎ、作業も楽に；省エネ温度管理・仕立て方と有望新品種）
- トマト—直売中心の新経営を支える基礎研究と多彩な品種（食味と安全・安心による直売中心の経営と技術；生理・生態；黄葉巻病対策；多様な需要に応える多彩な品種）
- 種類も品種も多彩になったブロッコリーの生理・生態（藤目幸擴）（植物としての特性；生育のステージと生理・生態）
- アスパラガス—新しい種類・品種と西南暖地の安定・多収技術（ムラサキアスパラガスの栽培；はるむらさきエフ（福島県育成品種） ほか）
- 業務・加工用野菜に求められる品質・規格（トマト；ナス ほか）
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