給食経営管理論 : 給食の運営と実務

Author(s)

• 豊瀬, 恵美子 トヨセ, エミコ
• 石原, 三妃 イシハラ, ミキ

Bibliographic Information

給食経営管理論 : 給食の運営と実務

豊瀬恵美子編 ; 石原三妃 [ほか] 執筆

学建書院, 2011.3

第4版

Title Transcription

キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ ウンエイ ト ジツム

Note

参考文献: p246-248

その他の執筆: 岡本裕子ほか12名

Details

• NCID: BB07274231
• ISBN:
  • 9784762438592
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 252p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.59
  • NDLC : EG257
• Subject Headings:
  • NDLSH : 給食