健康・調理の科学 : おいしさから健康へ

Author(s)

• 和田, 淑子 ワダ, ヨシコ
• 大越, ひろ オオゴシ, ヒロ

Bibliographic Information

健康・調理の科学 : おいしさから健康へ

和田淑子, 大越ひろ編著

（管理栄養士講座）

建帛社, 2011.11

改訂第2版

Other Title

健康調理の科学

改訂健康・調理の科学

Title Transcription

ケンコウ チョウリ ノ カガク : オイシサ カラ ケンコウ エ

Note

文献あり

Details

• NCID: BB0732980X
• ISBN:
  • 9784767904511
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 212p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • BSH : 料理
• Parent Bibliography ID:
  • BA62121391