健康・調理の科学 : おいしさから健康へ

著者

• 和田, 淑子 ワダ, ヨシコ
• 大越, ひろ オオゴシ, ヒロ

書誌事項

健康・調理の科学 : おいしさから健康へ

和田淑子, 大越ひろ編著

（管理栄養士講座）

建帛社, 2011.11

改訂第2版

タイトル別名

健康調理の科学

改訂健康・調理の科学

タイトル読み

ケンコウ チョウリ ノ カガク : オイシサ カラ ケンコウ エ

注記

文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB0732980X
• ISBN:
  • 9784767904511
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 212p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品
  • BSH : 料理
• 親書誌ID:
  • BA62121391