低温流通食品管理の鉄則 : 事故を起こさないために

著者

• 低温流通食品研究会 テイオン リュウツウ ショクヒン ケンキュウカイ
• 池戸, 重信 イケド, シゲノブ
• 横山, 理雄 ヨコヤマ, ミチオ
• 伊藤, 正史 イトウ, マサシ
• 桐野, 周平 キリノ, シュウヘイ

書誌事項

低温流通食品管理の鉄則 : 事故を起こさないために

低温流通食品研究会編集

サイエンスフォーラム, 2011.8

タイトル読み

テイオン リュウツウ ショクヒン カンリ ノ テッソク : ジコ オ オコサナイ タメ ニ

注記

編集委員長: 池戸重信

編集委員: 横山理雄, 伊藤正史, 桐野周平

文献: 各節末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB07542454
• ISBN:
  • 9784905098034
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 我孫子
• ページ数/冊数: xv, 325p, 図版1枚
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.9
• 件名:
  • NDLSH : 冷凍食品
  • NDLSH : 食品保存
  • NDLSH : 食品貯蔵