低温流通食品管理の鉄則 : 事故を起こさないために

Author(s)

• 低温流通食品研究会 テイオン リュウツウ ショクヒン ケンキュウカイ
• 池戸, 重信 イケド, シゲノブ
• 横山, 理雄 ヨコヤマ, ミチオ
• 伊藤, 正史 イトウ, マサシ
• 桐野, 周平 キリノ, シュウヘイ

Bibliographic Information

低温流通食品管理の鉄則 : 事故を起こさないために

低温流通食品研究会編集

サイエンスフォーラム, 2011.8

Title Transcription

テイオン リュウツウ ショクヒン カンリ ノ テッソク : ジコ オ オコサナイ タメ ニ

Note

編集委員長: 池戸重信

編集委員: 横山理雄, 伊藤正史, 桐野周平

文献: 各節末

Details

• NCID: BB07542454
• ISBN:
  • 9784905098034
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 我孫子
• Pages/Volumes: xv, 325p, 図版1枚
• Size: 30cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.9
• Subject Headings:
  • NDLSH : 冷凍食品
  • NDLSH : 食品保存
  • NDLSH : 食品貯蔵