給食経営管理用語辞典

著者

• 日本給食経営管理学会 ニホン キュウショク ケイエイ カンリ ガッカイ

書誌事項

給食経営管理用語辞典

日本給食経営管理学会監修

第一出版, 2011.11

タイトル読み

キュウショク ケイエイ カンリ ヨウゴ ジテン

内容説明・目次

目次

• １　給食
• ２　経営管理
• ３　栄養管理
• ４　生産管理
• ５　危機管理
• ６　施設・設備管理
• ７　特定給食施設
• ８　その他

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB07595279
• ISBN:
  • 9784804112510
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 165p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 給食 -- 辞典