食品の分類と利用法

Author(s)

• 加藤, 保子 カトウ, ヤスコ
• 中山, 勉 ナカヤマ, ツトム

Bibliographic Information

食品の分類と利用法

加藤保子, 中山勉編集

（食品学, 2）

南江堂, 2011.11

改訂第2版

Other Title

Chemistry of food components

Title Transcription

ショクヒン ノ ブンルイ ト リヨウホウ

Note

文献あり

Details

• NCID: BB07665250
• ISBN:
  • 9784524264742
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xii, 230p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
• Parent Bibliography ID:
  • BA83691693