熟成 : 豊かなるスローフードの世界

Author(s)

Bibliographic Information

熟成 : 豊かなるスローフードの世界

（おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ), vol.2）

エヌ・ティー・エス, 2011.12

Title Transcription

ジュクセイ : ユタカナル スローフード ノ セカイ

Note

タイトルは奥付による

参考文献一覧: p138-139

Details

• NCID: BB07670556
• ISBN:
  • 9784860433819
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 144p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• Subject Headings:
  • BSH : 食品
  • BSH : 味覚
• Parent Bibliography ID:
  • BB07079859