Omega-3 oils : applications in functional foods

著者

• Hernandez, Ernesto M.
• 細川, 雅史 ホソカワ, マサシ

書誌事項

Omega-3 oils : applications in functional foods

editors, Ernesto M. Hernandez and Masashi Hosokawa

AOCS Press, c2011

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB07827228
• ISBN:
  • 9781893997820
• LCCN: 2010052415
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Urbana, Ill.
• ページ数/冊数: v, 305 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QP752.O44
  • DC22 : 612.3/97
• 件名:
  • LCSH : Omega-3 fatty acids
  • LCSH : Functional foods