新バーテンダーズマニュアル

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Bibliographic Information

新バーテンダーズマニュアル

福西英三 [ほか]著

柴田書店, 2011.10

Other Title

The bartender's manual

Title Transcription

シン バーテンダーズ マニュアル

Available at  / 6 libraries

Note

その他の著者: 花崎一夫, 山崎正信, 江沢智美

主要参考図書一覧: p364-365

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 酒場学（酒場の文化史；バーとバーテンダー　ほか）
  • バーの商品学（酒類総論；ワイン　ほか）
  • バーの設備（機器）・器具（バーの設備；バー・ツール　ほか）
  • カクテルの基本技術（カクテルの定義と語源；カクテルの歴史と変遷　ほか）
  • カクテル・レシピ１５８

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BB07835146
  • ISBN
    • 9784388061297
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    367p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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