魯山人と星岡茶寮の料理
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魯山人と星岡茶寮の料理
柴田書店, 2011.12
- タイトル読み
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ロサンジン ト ホシガオカ サリョウ ノ リョウリ
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注記
魯山人と星岡茶寮年表:p142-149
内容説明・目次
目次
- 第１章 レシピから再現する魯山人と星岡茶寮の料理（白汁魚王；野菜スープ ほか）
- 第２章 魯山人に盛る、魯山人を使う（紀尾井町福田家；瓢亭 ほか）
- 第３章 星岡茶寮とその周辺（東京星岡茶寮；大阪星岡茶寮 ほか）
- 資料研究・魯山人と星岡茶寮（同時代史料で探る星岡茶寮誕生から魯山人追放まで；新資料・魯山人料理論 ほか）
「BOOKデータベース」 より
