おうちの科学 : 暮らしに効くおいしい!うれしい!なるほど!サイエンス

Author(s)

Bibliographic Information

おうちの科学 : 暮らしに効くおいしい!うれしい!なるほど!サイエンス

内田麻理香著 ; 赤塚千賀子イラスト

丸善出版, 2011.12

Other Title

おうちの科学 : 暮らしに効くおいしいうれしいなるほどサイエンス

おうちの科学 : 暮らしに効く : おいしい!うれしい!なるほど!サイエンス

Title Transcription

オウチ ノ カガク : クラシ ニ キク オイシイ ウレシイ ナルホド サイエンス

Available at  / 144 libraries

Note

「おうちの科学」(中日新聞・東京新聞の生活面 (毎週日曜) 連載) を再編集し書籍化したもの

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • おいしい科学（ケーキ作りはストップウオッチで—キッチンは身近な実験室；おいしいパンに塩が必須なのは—生地のコシを強くする；梅酒づくりの季節　氷砂糖を使うのはなぜ—浸透圧で実のしわを防ぐ　ほか）
  • うれしい科学（チョコと食べると溶けてしまうガム—油と反応、ポテチでも；青いクリームのケーキに日本人はびっくり—食欲を増す色は万国それぞれ；油はねの裏側に水の一生の大変化が—先に沸騰し、大爆発！　ほか）
  • なるほど科学（油汚れと重曹がコラボレーション—せっけんの成分に変身；「天然」は善？「合成」は悪？—個々で考える視点を；台所シンクの排水口に１０円玉とは、これいかに—殺菌効果でぬめり撃退　ほか）

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BB07883910
  • ISBN
    • 9784621084748
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    ix, 116p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
Page Top