機能性食品素材の骨と軟骨への応用

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機能性食品素材の骨と軟骨への応用

上原万里子, 石見佳子監修

シーエムシー出版, 2011.10

Other Title

Functional foods for bone and cartilage

食品シリーズ

Title Transcription

キノウセイ ショクヒン ソザイ ノ ホネ ト ナンコツ エノ オウヨウ

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Note

カバージャケットに「食品シリーズ」とあり

文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１編　骨と軟骨（骨粗鬆症；生体吸収性ハイドロゲルを用いた生理活性物質の徐放化による骨再生；変形性関節症—大規模住民調査ＲＯＡＤから　ほか）
  • 第２編　骨と機能性食品素材（総論—骨と機能性食品；主要ミネラルと骨量および骨代謝；微量ミネラル（Ｆｅ、Ｚｎ、Ｃｕ）の骨への応用　ほか）
  • 第３編　軟骨、関節と機能性食品素材（総論—軟骨、関節と機能性食品素材；コラーゲン；グルコサミンの変形性関節症改善効果とその作用機序　ほか）

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Details

  • NCID
    BB07932754
  • ISBN
    • 9784781304557
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    vii, 252p
  • Size
    27cm
  • Classification
  • Subject Headings
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