書誌事項

食料と人びとのくらし

山崎亮一監修

(世界と日本の食料問題)

文研出版, 2011.12

タイトル読み

ショクリョウ ト ヒトビト ノ クラシ

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注記

索引: p46-47

内容説明・目次

目次

  • 1 食生活はどう変わった(食の洋風化;栄養バランスの変化;簡単で便利な食生活(1)インスタント食品;簡単で便利な食生活(2)冷凍食品)
  • 生活習慣病
  • 2 外食産業がくらしを変えた(ファストフード;中食とコンビニエンスストア;24時間いつでもどこでも;全国一律マニュアル化;大量生産と大量消費)
  • スローフード
  • 3 人びとの健康と食の安全・安心を守るために(食生活を見直そう;有機農法;衛生管理;輸入食品の安全・安心;トレーザビリティってなに)
  • 食中毒

「BOOKデータベース」 より

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB0828635X
  • ISBN
    • 9784580821491
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    47p
  • 大きさ
    29cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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