食料と人びとのくらし

Author(s)

• 山崎, 亮一 ヤマザキ, リョウイチ

Bibliographic Information

食料と人びとのくらし

山崎亮一監修

（世界と日本の食料問題）

文研出版, 2011.12

Title Transcription

ショクリョウ ト ヒトビト ノ クラシ

Note

索引: p46-47

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　食生活はどう変わった（食の洋風化；栄養バランスの変化；簡単で便利な食生活（１）インスタント食品；簡単で便利な食生活（２）冷凍食品）
• 生活習慣病
• ２　外食産業がくらしを変えた（ファストフード；中食とコンビニエンスストア；２４時間いつでもどこでも；全国一律マニュアル化；大量生産と大量消費）
• スローフード
• ３　人びとの健康と食の安全・安心を守るために（食生活を見直そう；有機農法；衛生管理；輸入食品の安全・安心；トレーザビリティってなに）
• 食中毒

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB0828635X
• ISBN:
  • 9784580821491
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 47p
• Size: 29cm
• Classification:
  • NDC8 : 611.3
  • NDC9 : 611.3
• Subject Headings:
  • BSH : 食糧問題
  • BSH : 食生活
• Parent Bibliography ID:
  • BB07870635