食料と人びとのくらし
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書誌事項
食料と人びとのくらし
（世界と日本の食料問題）
文研出版, 2011.12
- タイトル読み
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ショクリョウ ト ヒトビト ノ クラシ
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注記
索引: p46-47
内容説明・目次
目次
- １ 食生活はどう変わった（食の洋風化；栄養バランスの変化；簡単で便利な食生活（１）インスタント食品；簡単で便利な食生活（２）冷凍食品）
- 生活習慣病
- ２ 外食産業がくらしを変えた（ファストフード；中食とコンビニエンスストア；２４時間いつでもどこでも；全国一律マニュアル化；大量生産と大量消費）
- スローフード
- ３ 人びとの健康と食の安全・安心を守るために（食生活を見直そう；有機農法；衛生管理；輸入食品の安全・安心；トレーザビリティってなに）
- 食中毒
「BOOKデータベース」 より
