武士のメシ : 戦国時代、『食』はひとつの武器であった

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書誌事項

武士のメシ : 戦国時代、『食』はひとつの武器であった

永山久夫著

宝島社, 2012.2

タイトル別名

武士のメシ : レシピ付き : 戦国十九武将の"勝負メシ"を忠実に再現

武士のメシ : 戦国時代食はひとつの武器であった

タイトル読み

ブシ ノ メシ : センゴク ジダイ、『ショク』ワ ヒトツ ノ ブキ デ アッタ

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注記

タイトルは標題紙による

内容説明・目次

内容説明

豆味噌で天下を取った秀吉、大豆パワーで頭脳を磨いた政宗、利家とまつのスタミナ夫婦膳…戦国十九武将の“勝負メシ”を忠実に再現。

目次

  • “食”でも登りつめた男（豊臣秀吉（上）—豆味噌の握り飯；豊臣秀吉（下）—太閤スープと焼き味噌）
  • 名だたる猛将は、時代のグルメ（前田利家—スタミナ夫婦膳；加藤清正—黒米（玄米めし）；黒田長政—鯛のなます）
  • 短命！戦塵に消えた武将たち（上杉謙信—兵糧丸と芋の茎縄；武田信玄—甲斐のほうとう鍋；織田信長—あわびとやきとりの田舎膳；石田三成—ニラ雑炊；明智光秀—汁講の膳）
  • 七十年以上時代を生き抜いた武将たち（徳川家康（上）—麦めし；徳川家康（下）—鯛の天ぷらと浜納豆；宇喜多秀家—アシタバ飯；毛利元就—餅の養生食；天海—タコ飯と納豆汁；鍋島直茂—干し鰯の塩焼き；伊達政宗　上—若き日の膳；伊達政宗　中—本膳と鳥汁；伊達政宗　下—豪華おせち料理）
  • 江戸の食の仕掛け人（春日局—七色飯；毛利輝元—鮭の氷頭なます；大久保彦左衛門—カツオ節と赤鰯；高山右近—牛鍋）

「BOOKデータベース」 より

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