でん粉革命 : 創業100周年に向けた松谷化学工業の挑戦

著者

• 鶴蒔, 靖夫 ツルマキ, ヤスオ

書誌事項

でん粉革命 : 創業100周年に向けた松谷化学工業の挑戦

鶴蒔靖夫著

IN通信社, 2012.1

タイトル読み

デンプン カクメイ : ソウギョウ 100シュウネン ニ ムケタ マツタニ カガク コウギョウ ノ チョウセン

内容説明・目次

目次

• 第１章　無限に広がるでん粉の力量を再検証
• 第２章　でん粉加工のパイオニア「松谷化学工業」
• 第３章　人の健康を支える難消化性デキストリンを徹底解剖！！
• 第４章　十年先をにらんで着手した希少糖の研究とは
• 第５章　でん粉ひと筋九十二年の歩み—完璧であれ！製造現場に貫かれる松谷イズム
• 第６章　創業百年に向けて描く近未来戦略

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB08406600
• ISBN:
  • 9784872183566
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 254p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.2
  • NDC9 : 588.2
• 件名:
  • BSH : 松谷化学工業株式会社