どはどぶろくのど : 失われた酒を訪ねて

Author(s)

• 本郷, 明美 ホンゴウ, アケミ

Bibliographic Information

どはどぶろくのど : 失われた酒を訪ねて

本郷明美著

講談社, 2011.11

Title Transcription

ド ワ ドブロク ノ ド : ウシナワレタ サケ オ タズネテ

Note

参考文献:p189

Description and Table of Contents

Description

どぶろくをめぐる旅。椎名誠とのどぶろく対談「濁った酒はなぜうまいのか？」を収録。

Table of Contents

• 第１章　序
• 第２章　どぶろく特区
• 第３章　濁った酒はなぜうまいのか？—椎名誠さんに聞いてみた！
• 第４章　酒蔵の「どぶろく」
• 第５章　自家醸造

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Details

• NCID: BB08425616
• ISBN:
  • 9784062174008
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 191p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.52
  • NDC9 : 588.52
• Subject Headings:
  • BSH : 酒
  • NDLSH : どぶろく