どはどぶろくのど : 失われた酒を訪ねて
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どはどぶろくのど : 失われた酒を訪ねて
講談社, 2011.11
- タイトル読み
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ド ワ ドブロク ノ ド : ウシナワレタ サケ オ タズネテ
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注記
参考文献:p189
内容説明・目次
内容説明
どぶろくをめぐる旅。椎名誠とのどぶろく対談「濁った酒はなぜうまいのか？」を収録。
目次
- 第１章 序
- 第２章 どぶろく特区
- 第３章 濁った酒はなぜうまいのか？—椎名誠さんに聞いてみた！
- 第４章 酒蔵の「どぶろく」
- 第５章 自家醸造
「BOOKデータベース」 より
