醤油の科学と技術

Author(s)

• 栃倉, 辰六郎 トチクラ, タツロクロウ

Bibliographic Information

醤油の科学と技術

栃倉辰六郎編著

日本醸造協会, 2012.1

新増補

Title Transcription

ショウユ ノ カガク ト ギジュツ

Note

文献: 各章末

Details

• NCID: BB08690264
• ISBN:
  • 9784990339425
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 6, 606p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC9 : 588.6
  • NDLC : PC51
  • NDC10 : 588.6
• Subject Headings:
  • BSH : 醤油
  • NDLSH : 醤油