揚げものバンザイ!
著者
書誌事項
揚げものバンザイ!
マイナビ, 2011.11
- タイトル別名
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揚げものバンザイ! : カラッ、サクッ、ジュワ~が"うまい"
- タイトル読み
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アゲモノ バンザイ
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内容説明・目次
内容説明
子どももだんなも大喜び。野菜・肉・魚介類などぜ〜んぶ揚げもの55レシピ。
目次
- 第1章 揚げもの上手になるための、基本の「き」(油はたっぷりと注ぐべし;油の温度を見極めるべし ほか)
- 第2章 揚げもの・ベスト8(鶏のから揚げ;とんかつ ほか)
- 第3章 野菜が主役の揚げもの(アスパラガスの肉巻き揚げ;芽キャベツのから揚げ ほか)
- 第4章 肉の揚げもの(メンチカツ;野菜のひき肉包み揚げ ほか)
- 第5章 魚介類の揚げもの(エビのにんにく風味揚げ;鮭の南蛮潰け ほか)
- 第6章 いろいろ揚げものと、おまけのおやつ(豆腐のコロッケ;揚げ卵のサラダ ほか)
「BOOKデータベース」 より