分子麹菌学

著者

• 北本, 勝ひこ キタモト, カツヒコ

書誌事項

分子麹菌学

北本勝ひこ編著

日本醸造協会, 2012.1

改訂版

タイトル別名

改訂版分子麹菌学

タイトル読み

ブンシ コウジキン ガク

注記

大幅に旧版 (2003年発行) の内容を変更したとあり(「改訂版 分子麹菌学」発刊にあたって)

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB08827664
• ISBN:
  • 9784990339432
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: [6], 269p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.51
  • NDC9 : 588.51
• 件名:
  • NDLSH : コウジカビ
  • NDLSH : 分子生物学