トウガラシの戦略 : 辛みスパイスのちから

著者

書誌事項

トウガラシの戦略 : 辛みスパイスのちから

（おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ), vol.3）

エヌ・ティー・エス, 2012.4

タイトル読み

トウガラシ ノ センリャク : カラミ スパイス ノ チカラ

注記

タイトルは奥付による

参考文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB08861050
• ISBN:
  • 9784860433826
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 136p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品
  • BSH : 味覚
  • BSH : とうがらし
• 親書誌ID:
  • BB07079859