鮪 (まぐろ)
著者
書誌事項
鮪 (まぐろ)
(ものと人間の文化史, 158)
法政大学出版局, 2012.4
- タイトル別名
-
鮪
- タイトル読み
-
マグロ
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注記
引用・参考文献: p325-331
内容説明・目次
内容説明
下魚から高級魚へ—そして漁獲規制の時代へ…。古文献に描かれ記されたマグロを紹介し、漁法・漁具から運搬と流通、漁民たちの暮らしと民俗・信仰までをさぐり、生態系保護の観点から、マグロをめぐる食文化の未来におよぶ、マグロの履歴書。
目次
- 1 綜合・芸術文化とマグロ(マグロを描いた人々;幕末・彦根藩士が描いたマグロ ほか)
- 2 民俗・生活文化とマグロ(マグロの釣鉤;マグロ漁と海上習俗—ヨイヤマ(宵山) ほか)
- 3 歴史・伝統文化とマグロ(マグロ漁の史的背景;マグロ漁業の展開—漁業技術の発達 ほか)
- 4 自然・共生文化とマグロ(マグロを調べた人々;マグロ一族の系譜 ほか)
- 5 マグロのア・ラ・カルト(「シビ」から「マグロ」へ;「シビ」という魚・方言と地名 ほか)
「BOOKデータベース」 より