マクドナルドの経済学
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マクドナルドの経済学
PHP研究所, 2012.4
- タイトル読み
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マクドナルド ノ ケイザイガク
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内容説明・目次
内容説明
デフレでも来店客が増える経営とは？日本を代表する経済学者と外食産業のリーダーが徹底議論。
目次
- 序章 マクドナルドの成長モデル（成熟市場のなかでの成長；変化こそ成長の原動力 ほか）
- 第１章 流されない経営（「外食の王」の秘訣；消費社会をどう見るか ほか）
- 第２章 マックの店舗で行なっていること（「３分３０秒以内」に出す；「つくり置き」は効率が悪い ほか）
- 第３章 ローカルとグローバルのあいだ（マクドナルドの本質は「アメリカ」；ローカルメニューとグローバルコアのバランス ほか）
- 第４章 「明日の顧客」を「今日呼ぶ」ために（残業をしないと来年の利益につながる；余分な予定を入れないこと ほか）
「BOOKデータベース」 より