老けたくなければファーストフードを食べるな : 老化物質AGEの正体
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老けたくなければファーストフードを食べるな : 老化物質AGEの正体
（PHP新書, 801）
PHP研究所, 2012.6
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フケタク ナケレバ ファースト フード オ タベルナ : ロウカ ブッシツ AGE ノ ショウタイ
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Description and Table of Contents
Description
老化の原因となる物質が、ついに発見された！名前は「ＡＧＥ」で、この物質こそが老化のスピードを決めている。皮膚にしわがよったり、血管がボロボロになったり、骨や筋肉が弱くなったり、認知症やがんの発症にも、この物質が関係している。本書は、この謎の物質ＡＧＥの正体を解き明かし、ＡＧＥを体の中にためない生活習慣を紹介した本邦初の書。その鍵を握るのは、主に血糖値と食事の内容で、食材と調理法によっては、老化の予防も可能だと力強く訴える。
Table of Contents
- 第１章 謎の老化物質ＡＧＥの発見
- 第２章 ＡＧＥの正体とは何か
- 第３章 ＡＧＥを増やさない食べ物がある
- 第４章 ＡＧＥをためない生活習慣
- 第５章 ＡＧＥは体の中で何をしているのか
- 第６章 ＡＧＥを抑える薬と治療の最前線
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