紅茶の教科書

著者

• 磯淵, 猛 イソブチ, タケシ

書誌事項

紅茶の教科書

磯淵猛著

新星出版社, [2012.4]

改訂第2版

タイトル別名

The tea catalog & bible

タイトル読み

コウチャ ノ キョウカショ

注記

出版年の記述ブックカバーによる

参考文献: p222

内容説明・目次

目次

• １　「茶葉と茶園」の話（インドの茶の産地；スリランカの茶の産地　ほか）
• ２　紅茶の「履歴書」（鑑定＆テイスティング；健康学—紅茶は体にいいのか、悪いのか？　ほか）
• ３　「紅茶史」（喫茶文化はオランダからはじまった；コーヒーハウス・ギャラウェイの広告　ほか）
• ４　「磯淵流」紅茶のいれ方（紅茶をおいしいと感じる３つの条件；ブラックティーのいれ方　ほか）
• ５　紅茶「ブレンドのすすめ」（ワンランク上の紅茶の楽しみ方；フレーバーティーのいろいろ—ラプサンスーチョンからはじまった　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB09125673
• ISBN:
  • 9784405092211
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 222p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 619.8
  • NDC9 : 619.8
• 件名:
  • BSH : 紅茶