図解食の歴史

著者

• 高平, 鳴海 タカヒラ, ナルミ
• 愛甲, えめたろう アイコウ, エメタロウ
• 銅, 大 アカガネ, ダイ
• 草根, 胡丹 クサネ, ウニ
• 天宮, 華蓮 アマミヤ, カレン

書誌事項

図解食の歴史

高平鳴海著

（F-files, no.036）

新紀元社, 2012.5

タイトル別名

食の歴史 : 図解

タイトル読み

ズカイ ショク ノ レキシ

注記

奥付のその他の著者表示: 愛甲えめたろう, 銅大, 草根胡丹, 天宮華蓮

参考文献: p240-241

内容説明・目次

内容説明

ナツメヤシ、型抜きパン、古代ビール、ワイン、煮出しドリンク、ペリカン、ハイエナ、タマネギ…。図解でわかる、ヒトは何を食べてきたか？—。

目次

• 第１章　古代文明の食（人類はいつから調理を始めたか；かまど登場以前の調理事情　ほか）
• 第２章　ギリシャ・ローマの食（初期ギリシャ食文化は意外と質素；花開いたギリシャ料理　ほか）
• 第３章　中世から近代ヨーロッパの食（肉を崇拝していたゲルマン民族；ゲルマン人の飲酒習慣とビールの進歩　ほか）
• 第４章　日本の食・世界の食（日本の食文化は奈良時代から；そうめんが日本の麺のルーツだった　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB09237280
• ISBN:
  • 9784775310007
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 241p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • NDLSH : 食物 -- 歴史
  • NDLSH : 食生活 -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BA74903280