図解食の歴史
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書誌事項
図解食の歴史
（F-files, no.036）
新紀元社, 2012.5
- タイトル別名
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食の歴史 : 図解
- タイトル読み
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ズカイ ショク ノ レキシ
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注記
奥付のその他の著者表示: 愛甲えめたろう, 銅大, 草根胡丹, 天宮華蓮
参考文献: p240-241
内容説明・目次
内容説明
ナツメヤシ、型抜きパン、古代ビール、ワイン、煮出しドリンク、ペリカン、ハイエナ、タマネギ…。図解でわかる、ヒトは何を食べてきたか？—。
目次
- 第１章 古代文明の食（人類はいつから調理を始めたか；かまど登場以前の調理事情 ほか）
- 第２章 ギリシャ・ローマの食（初期ギリシャ食文化は意外と質素；花開いたギリシャ料理 ほか）
- 第３章 中世から近代ヨーロッパの食（肉を崇拝していたゲルマン民族；ゲルマン人の飲酒習慣とビールの進歩 ほか）
- 第４章 日本の食・世界の食（日本の食文化は奈良時代から；そうめんが日本の麺のルーツだった ほか）
「BOOKデータベース」 より
