だしと日本人 : 生きていくための基本食

著者

書誌事項

だしと日本人 : 生きていくための基本食

（おいしさの科学シリーズ : Νοστιμο (ノスティモ), vol.4）

エヌ・ティー・エス, 2012.7

タイトル読み

ダシ ト ニホンジン : イキテイク タメ ノ キホンショク

注記

タイトルは奥付による

だし素材年表: p72-73

参考文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB09541383
• ISBN:
  • 9784860433833
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 144p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品
  • BSH : 味覚
  • BSH : 料理(日本)
  • BSH : 調味料
• 親書誌ID:
  • BB07079859