栄養ケア・マネジメント : 基礎と概念

著者

書誌事項

栄養ケア・マネジメント : 基礎と概念

木戸康博, 小倉嘉夫, 真鍋祐之編

（管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠, 第1巻）

医歯薬出版, 2012.7

タイトル別名

Nutrition care and management

栄養ケアマネジメント

タイトル読み

エイヨウ ケア・マネジメント : キソ ト ガイネン

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注記

監修: 日本栄養改善学会

その他のタイトルは標題紙裏による

参考文献: p113-114

内容説明・目次

目次

  • １　栄養ケア・マネジメントの基礎１（栄養ケア・マネジメントの概念；栄養ケア・マネジメントのプロセス；栄養支援の内容；食品成分表と食事摂取基準の活用；行動科学理論の応用；カウンセリングの応用）
  • ２　栄養ケア・マネジメントのプロセス（栄養スクリーニングの方法；栄養アセスメントの方法；栄養ケア・マネジメントの目標設定と計画立案；栄養ケア・マネジメントの実施；栄養ケア・マネジメントの経過のモニタリング；栄養ケア・マネジメントの評価；栄養ケア・マネジメントの修正；栄養ケア・マネジメントの記録；栄養ケア・マネジメントの報告）
  • ３　栄養ケア・マネジメントの事例（公衆栄養における栄養マネジメント；栄養教育における栄養マネジメント；臨床栄養における栄養ケア・マネジメント；高齢者における栄養ケア・マネジメント；障がい者における栄養ケア・マネジメント）

「BOOKデータベース」 より

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