生化学
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Bibliographic Information
生化学
(栄養科学イラストレイテッド)
羊土社, 2012.9
改訂第2版
- Other Title
-
栄養科学イラストレイテッド生化学
Biochemistry
- Title Transcription
-
セイカガク
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Note
文献あり
Description and Table of Contents
Description
栄養学の基礎科学のひとつ、生化学のテキスト。基本知識を中心に、イラストを豊富に用いて重要事項をかりやすく解説。全容がつかめる概念図と冒頭のポイントで効率よく学べる。
Table of Contents
- 細胞の構造
- 糖質
- 脂質
- タンパク質とアミノ酸
- 酵素
- 核酸
- ビタミン
- ミネラル
- 糖質の代謝
- 脂質の代謝
- タンパク質の分解とアミノ酸代謝
- 生体エネルギー学
- 中間代謝の概要
- ヌクレオチドの代謝
- 遺伝子発現とその制御
- 個体の調節機構とホメオスタシス
- 生体防御機構
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