中国日常食史の研究
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中国日常食史の研究
汲古書院, 2012.10
- Other Title
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A study on the daily meal in China : during Qing dynasty and Republic of China
中国日常食史の研究
中国史上における日常食 : 清〜民国期、華中・華南地域を中心に
中国史上における日常食 : 清民国期華中華南地域を中心に
- Title Transcription
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チュウゴク ニチジョウショクシ ノ ケンキュウ
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Note
博士論文「中国史上における日常食 : 清〜民国期、華中・華南地域を中心に」 (立教大学, 2007年度提出) を基にしたもの
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 「穀」考—中国史における「穀」分類をめぐって
- 第２章 宋代農業史再考—南宋期の華中地域における畑作を中心として
- 第３章 都市の食、農村の食—清末民国期、湖北省における日常食の階層性
- 第４章 移住・開発と日常食—清〜民国期、湖南省永順府を事例として
- 第５章 中国におけるソバについて
- 第６章 中国におけるヤマイモについて
- 第７章 中国における食芋習俗とその展開
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