食品化学各論

著者

• 岩田, 久敬 イワタ, ヒサヨシ

書誌事項

食品化学各論

岩田久敬著

養賢堂, 1967

第3次改著後の訂正第4版

タイトル読み

ショクヒン カガク カクロン

注記

改訂に関する序文あり:「第3次改著にあたって」・「第3次の第4版について」

記述は1968年10月1日発行の「第3次改著後の第6版」による

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB10692160
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 369p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
• 件名:
  • NDLSH : 食品科学