図説宮中晩餐会

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図説宮中晩餐会

松平乘昌編

（ふくろうの本）

河出書房新社, 2012.11

タイトル別名

宮中晩餐会 : 図説

タイトル読み

ズセツ キュウチュウ バンサンカイ

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注記

参考文献: p115

内容説明・目次

内容説明

天皇の料理番・秋山徳蔵が蒐集したメニューが語る宮中の午餐会と晩餐会。明治の憲法発布大宴会、グラント米前大統領の歓迎、ベルツ博士を慰労、昭和の大礼、満州国皇帝溥儀の歓迎—饗宴の料理とその時代。

目次

  • はじめに　宮中の饗宴
  • 宮中の食器
  • メニューコレクション
  • 近代日本における宮中の饗応
  • 鍋島侯爵邸への行幸
  • ボンボニエール事始め
  • 日本の食を変えた料理人—秋山徳蔵
  • 秋山コレクションと明治の料理書

「BOOKデータベース」 より

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