魚肉ねり製品と臭素酸カリウム

著者

• 及川, 紀久雄 オイカワ, キクオ
• 斉藤, 浩子 サイトウ, ヒロコ

書誌事項

魚肉ねり製品と臭素酸カリウム

及川紀久雄, 斉藤浩子 [著]

（厚生省食品化学レポートシリーズ, No. 14）

厚生省環境衛生局食品化学課, 1982.4

タイトル読み

ギョニク ネリセイヒン ト シュウソサン カリウム

注記

本タイトルは表紙による

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB10781045
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [東京]
• ページ数/冊数: 16p
• 大きさ: 25cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
• 件名:
  • NDLSH : 食品添加物
  • NDLSH : 水産ねり製品
• 親書誌ID:
  • BN06284008