味憶めぐり : 伝えたい本寸法の味
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味憶めぐり : 伝えたい本寸法の味
（文春文庫, [や-29-19]）
文藝春秋, 2012.12
- タイトル読み
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ミオクメグリ : ツタエタイ ホンスンポウ ノ アジ
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注記
2010年2月刊の文庫化
叢書番号はブックジャケットによる
掲載店データ: 巻末
内容説明・目次
内容説明
少年時代に夢中だったハヤシライス、新入社員の頃に大人の作法とともに教わった高級寿司、直木賞の夜の奇跡のカツサンド。極上の店には共通項がある—人気時代小説家が三十余年かけて編み出した、プロの心意気と味が映える『本寸法』の店の見つけ方と付き合いの極意。２４の味とエピソードが詰まった美味しすぎるエッセイ集。
目次
- 文悦先生のシウマイごはん—小洞天（有楽町）
- 落書きは客の信任投票—シシリア（六本木）
- どっしりとしたジャムパン—パン工房中村屋（南砂）
- なにを食っても、絶品間違いなし—新雅（江戸川橋）
- 粋な親方の絶品トンカツ—梅乃（大島）
- ふたを開いたときの至福感—釜めし春（浅草）
- 名は味覚も表す—池田屋（木場）
- いまを楽しむ、古き佳き店—愛養（築地）
- ちょいづけができる蕎麦—吾妻橋やぶそば（吾妻橋）
- 横に延びた百貨店—日曜市・一柳さんの店（高知市）〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より