三つ星レストランの作り方 : 嚆矢の天才シェフ・米田肇の物語
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三つ星レストランの作り方 : 嚆矢の天才シェフ・米田肇の物語
小学館, 2012.11
- タイトル読み
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ミツボシ レストラン ノ ツクリカタ : コウシ ノ テンサイ シェフ ヨネダ ハジメ ノ モノガタリ
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内容説明・目次
内容説明
開業から１年５ヶ月、史上最速でミシュラン三つ星を獲得した天才シェフ・米田肇の物語。
目次
- 第１の皿 ひらめ
- 第２の皿 生命
- 第３の皿 砂浜
- 第４の皿 地球
- 第５の皿 海
- 第６の皿 破壊と同化
- 第７の皿 畑
- 第８の皿 空
- 第９の皿 ポップコーン
- 第１０の皿 恵
「BOOKデータベース」 より