Food carbohydrate chemistry

著者

• Wrolstad, Ronald E.

書誌事項

Food carbohydrate chemistry

Ronald E. Wrolstad

（The IFT Press series）

Wiley-Blackwell, 2012

• : pbk

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB11315412
• ISBN:
  • 9780813826653
• LCCN: 2011036449
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Hoboken, N.J.
• ページ数/冊数: xx, 217 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : QD321
  • DC23 : 547/.78
• 件名:
  • LCSH : Carbohydrates
• 親書誌ID:
  • BA76224326