嗅覚と匂い・香りの産業利用最前線

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嗅覚と匂い・香りの産業利用最前線

古賀良彦 [ほか] 著

エヌ・ティー・エス, 2013.2

Other Title

嗅覚と匂い香りの産業利用最前線

産業利用最前線 : 嗅覚と匂い・香りの

Title Transcription

キュウカク ト ニオイ カオリ ノ サンギョウ リヨウ サイゼンセン

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Note

引用・参考文献: 各節末

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　嗅覚・匂い物質の分子メカニズム（嗅覚の分子メカニズム；線虫を用いた嗅覚に関わる分子神経メカニズム　ほか）
  • 第２章　嗅覚認知と評価計測手法（嗅覚認知統合メカニズムの解明；匂いの精神生理学的評価　ほか）
  • 第３章　商品開発と香料選択（香りとその時代の先端化学；トイレタリー商品への香りの適用　ほか）
  • 第４章　香りによる生活の質（ＱＯＬ）の改善の提案と将来像（生活の質に影響する因子；香りによる生活の質の向上の可能性　ほか）

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Details

  • NCID
    BB11576289
  • ISBN
    • 9784864690560
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    24, 2, 6, 402, 19p
  • Size
    27cm
  • Classification
  • Subject Headings
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