嗅覚と匂い・香りの産業利用最前線

著者

• 古賀, 良彦 コガ, ヨシヒコ

書誌事項

嗅覚と匂い・香りの産業利用最前線

古賀良彦 [ほか] 著

エヌ・ティー・エス, 2013.2

タイトル別名

嗅覚と匂い香りの産業利用最前線

産業利用最前線 : 嗅覚と匂い・香りの

タイトル読み

キュウカク ト ニオイ カオリ ノ サンギョウ リヨウ サイゼンセン

注記

引用・参考文献: 各節末

内容説明・目次

目次

• 第１章　嗅覚・匂い物質の分子メカニズム（嗅覚の分子メカニズム；線虫を用いた嗅覚に関わる分子神経メカニズム　ほか）
• 第２章　嗅覚認知と評価計測手法（嗅覚認知統合メカニズムの解明；匂いの精神生理学的評価　ほか）
• 第３章　商品開発と香料選択（香りとその時代の先端化学；トイレタリー商品への香りの適用　ほか）
• 第４章　香りによる生活の質（ＱＯＬ）の改善の提案と将来像（生活の質に影響する因子；香りによる生活の質の向上の可能性　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB11576289
• ISBN:
  • 9784864690560
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 24, 2, 6, 402, 19p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC9 : 576.6
• 件名:
  • NDLSH : におい
  • NDLSH : 香料
  • NDLSH : 嗅覚