パイの歴史物語

Author(s)

• Clarkson, Janet
• 竹田, 円 タケダ, マドカ

Bibliographic Information

パイの歴史物語

ジャネット・クラークソン著 ; 竹田円訳

（お菓子の図書館）

原書房, 2013.1

Other Title

Pie : a global history

Title Transcription

パイ ノ レキシ モノガタリ

Note

参考文献: p172

Description and Table of Contents

Description

サクサクのパイは、昔は中身を保存・運搬するただの入れ物だった！？中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史。

Table of Contents

• 序章　パイとは何だろう
• 第１章　パイの簡潔な歴史
• 第２章　パイの魅力
• 第３章　パイのデザイン
• 第４章　パイの中身
• 第５章　特別な日のパイ
• 第６章　パイは世界をめぐる
• 第７章　パイと文化と芸術と
• 終章　パイの未来

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• NCID: BB11615234
• ISBN:
  • 9784562048854
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 181p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子 -- 歴史
  • NDLSH : 西洋料理 -- 歴史
  • NDLSH : 洋菓子 -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BB08926746