CiNii 図書 - 「うつ」が消える食べ方&レシピ

著者

「うつ」が消える食べ方&レシピ

弥富秀江料理制作

河出書房新社, 2013.2

監修: 有田秀穂

内容説明

シリアルは…バナナやドライフルーツをプラス。サンドイッチは…ライ麦パンやフランスパンを選ぶ。そば・うどんは…うどんよりそばを選ぶ。たったこれだけで「うつ」が撃退できます。すぐにできるワザが満載。

１　「うつ」の原因、予防・改善法が簡単にわかる！「うつ」とセロトニンの関係を知ろう（「うつ」とセロトニン１　「うつ」改善のカギはセロトニンにある；「うつ」とセロトニン２　セロトニンを減らす現代の生活　ほか）
２　いつもの一品に足すだけ！のせるだけ！混ぜるだけ！ふだんの食事を変えて「うつ」を予防・改善しよう（朝食（１）シリアル（２）トースト（３）ご飯／朝食ヌキの人は…；朝食におすすめのトーストレシピ　ほか）
３　トリプトファン、ビタミンＢ６、炭水化物…「うつ」におすすめの栄養素がとれる定番おかず１０（セロトニンが活性化する手作りおやつ）
４　かための食材と噛みごたえを引き出す調理がカギ　リズム運動の効果が得られる「噛む」おかず（しっかり噛むための食事の２大ポイントを知ろう；ぐっすり眠ってセロトニンＵＰ！睡眠力を高めるレシピ　ほか）
５　睡眠と涙も上手に活用！セロトニン神経を鍛えて、ハッピーになろう（セロトニンは、夜は「メラトニン」になって睡眠をサポート／もっと知りたい！メラトニンＱ＆Ａ；涙の力でセロトニンの敵、ストレスを解消する　ほか）

「BOOKデータベース」より