Restructured meat and poultry products

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Restructured meat and poultry products

edited by A.M. Pearson, T.R. Dutson.

（Advances in meat research, v. 3）

AVI Publishing, 1987

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注記

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB12059588
  • ISBN
    • 0442275919
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Westport
  • ページ数/冊数
    xiii, 519 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 親書誌ID
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