食品の安全性

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食品の安全性

日本フードスペシャリスト協会編

建帛社, 2013.2

改訂第3版

Other Title

改訂食品の安全性

Title Transcription

ショクヒン ノ アンゼンセイ

Available at  / 115 libraries

Note

主要参考文献: p189-190

インターネットによる食品安全性情報提供源ダイレクトリー: p191-195

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • １　食品の安全性
  • ２　食品の腐敗・変敗とその防止
  • ３　食中毒
  • ４　食品の安全性の確保
  • ５　家庭における食品の安全保持
  • ６　環境汚染と食品
  • ７　器具および容器包装
  • ８　水の衛生
  • ９　食品の安全流通と表示
  • １０　食品の安全管理

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Details

  • NCID
    BB12069708
  • ISBN
    • 9784767904825
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    x, 201p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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