生化学・分子生物学
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生化学・分子生物学
（管理栄養士講座）
建帛社, 2013.3
第2版
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生化学分子生物学
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セイカガク・ブンシ セイブツガク
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生化学・分子生物学
2013.3.
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生化学・分子生物学
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参考文献: p238
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 序章 生化学と栄養（栄養、物質代謝、生化学；人体を形づくる元素と化合物；生体内での化学反応の場）
- 第１章 生体成分の構造と機能（タンパク質；酵素；糖質；脂質；生体膜の構造と機能；ヌクレオチドと核酸）
- 第２章 物質代謝（物質代謝の基礎；高エネルギー化合物；酸化還元反応による自由エネルギーの獲得；異化；同化代謝—生体正文の合成・貯蔵）
- 第３章 遺伝情報の伝達と発現（遺伝子と染色体；ＤＮＡの複製と修復；組換えによる遺伝子の再編成；転写とプロセシング；タンパク質の合成—翻訳；合成されたタンパク質の運命；遺伝情報発現の調節；遺伝子組換え技術）
- 第４章 スペシャルトピックス（呼吸の生化学—酸素と二酸化炭素の運搬；カルシウム代謝とその調節；鉄とヘムの代謝、胆汁色素；レニン−アンギオテンシン−アルドステロン系と血圧；薬物代謝；血液凝固と繊維素溶解；筋収縮；臨床生化学検査）
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