乳酸菌の保健機能と応用

著者

書誌事項

乳酸菌の保健機能と応用

上野川修一監修

（CMCテクニカルライブラリー, 457 . バイオテクノロジーシリーズ||バイオテクノロジー シリーズ）

シーエムシー出版, 2013.5

普及版

タイトル別名

Physiological function of lactic acid bacteria for human health

タイトル読み

ニュウサンキン ノ ホケン キノウ ト オウヨウ

大学図書館所蔵 件 / 全69件

この図書・雑誌をさがす

注記

文献: 章末

内容説明・目次

目次

  • 総論編（乳酸菌とは何か；プロバイオティクス乳酸菌と免疫；腸内フローラとプロバイオティクス乳酸菌　ほか）
  • ゲノム解析編（乳酸菌・ビフィズス菌のゲノミクス・プロテオミクス；腸内細菌叢のメタゲノム解析；ニュートリゲノミクス　ほか）
  • 応用編（食品由来乳酸菌；保健機能；化粧品　ほか）

「BOOKデータベース」 より

関連文献： 1件中  1-1を表示

詳細情報

ページトップへ