乳酸菌の保健機能と応用
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乳酸菌の保健機能と応用
(CMCテクニカルライブラリー, 457 . バイオテクノロジーシリーズ||バイオテクノロジー シリーズ)
シーエムシー出版, 2013.5
普及版
- タイトル別名
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Physiological function of lactic acid bacteria for human health
- タイトル読み
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ニュウサンキン ノ ホケン キノウ ト オウヨウ
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注記
文献: 章末
内容説明・目次
目次
- 総論編(乳酸菌とは何か;プロバイオティクス乳酸菌と免疫;腸内フローラとプロバイオティクス乳酸菌 ほか)
- ゲノム解析編(乳酸菌・ビフィズス菌のゲノミクス・プロテオミクス;腸内細菌叢のメタゲノム解析;ニュートリゲノミクス ほか)
- 応用編(食品由来乳酸菌;保健機能;化粧品 ほか)
「BOOKデータベース」 より