乳酸菌の保健機能と応用

著者

• 上野川, 修一 カミノガワ, シュウイチ

書誌事項

乳酸菌の保健機能と応用

上野川修一監修

（CMCテクニカルライブラリー, 457 . バイオテクノロジーシリーズ||バイオテクノロジー シリーズ）

シーエムシー出版, 2013.5

普及版

タイトル別名

Physiological function of lactic acid bacteria for human health

タイトル読み

ニュウサンキン ノ ホケン キノウ ト オウヨウ

注記

文献: 章末

内容説明・目次

目次

• 総論編（乳酸菌とは何か；プロバイオティクス乳酸菌と免疫；腸内フローラとプロバイオティクス乳酸菌　ほか）
• ゲノム解析編（乳酸菌・ビフィズス菌のゲノミクス・プロテオミクス；腸内細菌叢のメタゲノム解析；ニュートリゲノミクス　ほか）
• 応用編（食品由来乳酸菌；保健機能；化粧品　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB1240844X
• ISBN:
  • 9784781307169
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xi, 321p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.51
  • NDC9 : 588.51
  • NDLC : PA411
  • NDC9 : 579.97
• 件名:
  • BSH : 乳酸菌
  • BSH : プロバイオティクス
  • NDLSH : 乳酸菌
• 親書誌ID:
  • BA49949541