大豆種子からの分泌熱ショック蛋白質の特性と食品加工への応用
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書誌事項
大豆種子からの分泌熱ショック蛋白質の特性と食品加工への応用
（科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書, 平成4年度）
[大久保一良], 1994.3
- タイトル別名
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平成4年度科学研究費補助金(一般研究C)研究成果報告書(研究課題番号02660126)
- タイトル読み
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ダイズ シュシ カラノ ブンピ ネツ ショック タンパクシツ ノ トクセイ ト ショクヒン カコウ エノ オウヨウ
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